營 養 樹 小 天 地

世界衛生組織最新公佈,營養健康食品排行榜2011版,於最近更新了營養健康食品排行榜,今年2012最新榜單,首次為食品化分類別.(肉食類) (水果類) (蔬菜類)(零食類)

      肉 食 榜 冠 軍:  鵝 肉;          亞 軍:鴨 肉               季 軍: 雞 肉

多年前世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉,牛肉,袋鼠肉...等6種,今年上榜的營養健康肉食竟然只有鵝肉,鴨肉,雞肉  

鵝肉&鴨肉其結構式很接近橄欖油,對心臟健康非常有益

雞肉則是營養專家推薦 "蛋白質最佳來源"之一,其中的不飽和脂肪酸含量不少

此外令人驚訝的事????????????????

向來忌吃內臟的美國人會把食用動物內臟如肝,腎,視為東方人不良的營養健康飲食習慣之ㄧ,但新的營養飲食研究出爐,讓他們不得不重新思考此類產品.

豬肝中除了大量的蛋白質,還含有豐富的礦物質:如鈣,磷,鐵 及維生素A ,B1 ,B2...等.

      而中醫界認為豬肝有明目的功效(本草有提及肝主臟血,補血藥多用之),但是,世界衛生組織的專家們始終沒給牠找到適當位置,只好把牠跟那些零食類放在一起

p s:下次我們即將介紹" 世界衛生組織 "所提供的最新

       版水果類,健康營養排行榜推薦.

2012版的營養健康食物排行(水果篇) 

2012版的營養健康食物排行(蔬菜篇) 

2012版的營養健康食物排行(零食篇)